Seria muito bom informar no vídelo 03 Definindo a região e a zona padrão - https://cursos.alura.com.br/course/google-cloud-engineer-certificacao-parte2/task/83532 que as instruções <gcloud config set compute/region [region]> e <gcloud config set compute/zone [zone]>, alteram as informações somente no gcloud sdk shell client. para alterar nas configurações do projeto metadata server : gcloud compute project-info add-metadata \ --metadata=[google-compute-default-region=REGION | google-compute-default-zone=ZONE]
referencia : https://cloud.google.com/compute/docs/gcloud-compute#windows